10.06.2026
В Самарской области, по прогнозам синоптиков, начинается период аномальной жары, когда столбики термометров могут достигать отметки 40 градусов. В таких условиях особенно важно соблюдать правильный питьевой режим. О том, как не навредить организму в зной, рассказала доцент кафедры гигиены питания с курсом гигиены детей и подростков Самарского государственного медицинского университета Минздрава России (СамГМУ) Дарья Тупикова.
Лучшим выбором для утоления жажды в жаркую погоду эксперт назвала простую чистую воду без сахара. «Мы рекомендуем обратить внимание на зеленый чай (не сладкий и не ледяной), квас комнатной температуры, а также лечебно-столовые минеральные воды, например, «Нарзан», содержащие небольшое количество солей, что полезно для восстановления минерального баланса, — отмечает специалист. — В жару также рекомендуется пить отвар шиповника, морсы и компоты без сахара, а также кисломолочные напитки, например, кефир, айран или тан.
Оптимальный объем потребления жидкости, как пояснила врач, зависит от массы тела. «Норма для взрослого здорового человека рассчитывается просто: 30–40 миллилитров на каждый килограмм веса. То есть при весе 80 кг это около 2,5 литров в сутки. Однако, если на улице столбик термометра поднимается до 40 градусов, потребность организма возрастает: можно пить до 3,5–4 литров воды в день», — поделилась специалист. При этом она добавила, что данные рекомендации справедливы только для здоровых людей, тогда как при заболеваниях почек, гипертонической болезни и сердечно-сосудистых патологиях объем жидкости необходимо строго согласовывать с лечащим врачом, так как избыток воды может создать опасную нагрузку на организм.
Особое внимание Дарья Тупикова уделила напиткам, которые в жару категорически не рекомендуются. Врач объяснила, что сладкие напитки провоцируют выброс инсулина, из-за чего обезвоживание в тканях только усиливается — это ложное чувство утоления жажды. Также эксперт предупредила, что алкоголь усиливает обезвоживание, а крепкие кофе и черный чай обладают мочегонным эффектом. Кроме того, не стоит пить слишком горячие напитки (выше 60 градусов) и, наоборот, ледяные (ниже 10 градусов), поскольку они могут вызвать спазм сосудов, воспалительные процессы или проблемы с дыхательной системой. Оптимальная температура напитка, как уточнила врач, составляет от 10 до 20 градусов, а в идеале — комнатная, поэтому достаточно поставить бутылку в холодильник, а затем дать ей немного согреться на столе.
Говоря о популярном в жару айс-кофе, спикер отметила, что этот напиток содержит кофеин, который сам по себе обладает мочегонным и возбуждающим эффектом. Попадание в кишечник холодного продукта требует больших энергетических затрат от организма, поэтому после него пить хочется еще больше. По мнению эксперта, лучше употреблять кофе в прохладную погоду или хотя бы не в самый пик жары, а если уж пить его утром или вечером, то отдавать предпочтение традиционному горячему варианту, а не напитку со льдом.
